数々のレストラン賞に輝いているアラン・ウォン氏のレストランで、ハワイを代表する洗練された料理が特徴。店内はハワイのコア材をインテリアにしたダイニングを中心として、肩...

リージョナル・キュイジーヌの意味は８０年代に生まれた地元食材にフレンチやアジアの料理の手法を使った料理のことである。この料理と南仏料理の組み合わせは、ハワイのレ...

店内は、シックな色調のダイニングに、イタリアらしいシンプルでモダンな家具を配置して、すっきりしたイメージがある。壁一面にはイタリアやオーストラリアのワインがずらりと...

メニューは２種類のコースから。どちらも数種類から選べるプリフィクス制（プリフィクスとはお店で決めたメニューと客の好みに応じて注文を受けるメニューのこと）を採用。食材はシェ...

そばは「挽きたて、打ちたて、茹でたて」の三たてそばがモットー。その日のうちに提供できるところが良い。また、ツユに使うかつお節や昆布は日本から直送なので安心できる。日...

リージョナル・キュイジーヌの先駆者ピーター・メリマン氏のお店。地元ハワイの食材にこだわり、素材の味を最大限に引き出された調理法を駆使して提供した一皿は、この場所で...

１９０７年に日系人のオーナーが創業した老舗。魚介やポケ（ハワイ語で切り身）を売っているお店。朝早くから地元の人がその日に採れたばかりのマグロやタコを使って作られるポ...

地元のコーディネーターがヒロを案内する時に必ず立ち寄るのがこのお店。１９７１年オープン以来、地元紙にてハワイ島ベスト・ブレックファーストの常連をキープしている。メニュー...